Hakob Hakobyan

Cialde di Parmigiano Poggioli

ინგრედიენტები:

• გახეხილი პარმეზანი Poggioli

მომზადება:

1. გათბეთ ღუმელი 200°C-მდე.

2. პერგამენტზე დააფინეთ პარმეზანის თხელი ფენები, პატარა წრეების ფორმით.

3. გამოაცხვეთ 5–6 წუთით, სანამ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

4. გააციეთ და მიაწყვეთ ღვინოსთან, ხილისა და თაფლთან ერთად.

Burro al Tartufo fatto in casa
ინგრედიენტები:

• რბილი კარაქი

• რამდენიმე წვეთი ტრიუფელის ზეთი Giuliano Tartufi

• ცოტა ლიმონის წვენი

მომზადება:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შედგით მაცივარში. იდეალურია პურთან ან სტეიკთან.

ruschetta con Crema al Tartufo
ინგრედიენტები:

• ბაგეტი

• ტრიუფელის პასტა Giuliano Tartufi

• ზეთისხილი Berni

• პომიდორი და ბაზილიკი

მომზადება:
პურზე წაუსვით ტრიუფელი, ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი და ზეთისხილი.

Frittata al Tartufo
ინგრედიენტები:

• 3 კვერცხი

• ტრიუფელის ზეთი ან კრემი Giuliano Tartufi

• ზეითუნის ზეთი

• მარილი და პილპილი

მომზადება:
გარევით კვერცხი, დაამატეთ ცოტაოდენი ტრიუფელის პროდუქტი. შეწვით ტაფაზე და მორთეთ ახალი მწვანილით.

Spaghetti al Tartufo con Panna
ინგრედიენტები:

• სპაგეტი Pastificio Liguori

• ნაღები 20%

• ტრიუფელის კრემი Giuliano Tartufi

• კარაქი, მარილი

• ცოტაოდენი პარმეზანი (სურვილისამებრ)

მომზადება:
მოხარშეთ პასტა, გააცხელეთ ნაღები და დაამატეთ ტრიუფელის კრემი. აურიეთ პასტასთან ერთად და მორთეთ ყველით.

Bruschetta con Crema al Tartufo 

🔸 ინგრედიენტები:

• სუფთა ბაგეტის ნაჭრები

• ტრიუფელის კრემი Giuliano Tartufi

• პომიდორი ჩერი – 6–8 ცალი

• ახალი ბაზილიკი

• ზედმეტი დაქუცმაცებული პარმეზანი Poggioli

• ზეითუნის ზეთი Poggioli

• ზღვის მარილი და ახლად დაფქული პილპილი

🔸 მომზადების წესი:

1. დაჭერით ბაგეტი თხელ ნაჭრებად და მოხალეთ ოდნავ ღუმელში ან ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი გახდება.

2. პომიდორი ჩერი დაჭერით კუბიკებად და შეაზავეთ ზეთით, მარილით და ბაზილიკით.

3. დაბრაწულ ბაგეტებზე წაუსვით თხლად ტრიუფელის კრემი.

4. ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის მიქსი და დაქუცმაცებული პარმეზანი.

5. სურვილისამებრ დააწვეთეთ ცოტა ტრიუფელის ზეთი Giuliano Tartufi.

6. მიირთვით თბილად ან ოთახის ტემპერატურაზე, როგორც აპერიტივი ან წვეულების ლუკმა.

➡ იდეალურია ღვინოსთან ერთად – სცადეთ Feudi Salentini-ს Primitivo!